四种不宜和猪肉搭配的食物
1、猪肉和牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、猪肉与羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、猪肉与大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
4、猪肉与芫荽
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
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终极天使 (2008-8-01 14:51:18)
猪蹄炖黄豆——好像有这道菜
西安是我生命中的重要驿站，但是归宿却没有终点。向东走，是我梦想开始的天堂还是我梦想破灭的坟墓？
sbrm (2008-8-01 14:51:18)
芫荽 这两个字我不认识
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GUANTO (2008-8-01 14:51:19)
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业余· (2008-8-01 14:51:19)
好的爱情难道注定了永远与我无缘~~~
我能 (2008-8-01 14:51:20)
zhchl (2008-8-01 14:51:21)
豆类品种多了,和肉一起烧的也不少
海纳百川，有容乃大；天生万物，适者方存。
cobra (2008-8-01 14:51:21)
lxarmy (2008-8-01 14:51:22)
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bcsc (2008-8-01 14:51:23)
reaky (2008-8-01 14:51:24)
cobra (2008-8-01 14:51:26)
夏天真正到了。
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tz1969 (2008-8-01 14:51:26)
在这宁静的夜晚，寄出我温馨的祝福，但愿你的梦想都成真，但愿你的幸福到永恒。
churen (2008-8-01 14:51:28)
hsunyao (2008-8-01 14:51:28)