婴幼儿4-12个月简易辅食食谱(转载)

　　初期简易辅食食谱（4-6个月）
　　1、五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后，再尝试其他的食物。
　　2、尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。
　　3、选择有带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的水果，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。
　　每日建议食用量
　　食物类别 食物名称 一天食用量
　　五谷根茎类 米糊或麦糊 3/4-1碗
　　蔬菜类 胡萝卜、菠菜等菜汤 1/3-2/3茶匙
　　水果类 橘子、苹果、葡萄等稀释果汁 1/3-2/3茶匙
　　蔬菜类简易制作

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　　菜汤——将深绿色、黄红色的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，洗净、切碎、加少放水煮开，放至稍凉将汤汁倒出即可。
　　菜泥——选择嫩叶蔬菜如菠菜、青江菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小段或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。
　　水果类简易制作
　　果汁——柳丁、橘子；对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。
　　葡萄、番茄：洗净后以热开水浸泡2分钟，去皮以干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。
　　香瓜、西瓜：用汤匙挖出果肉后，以干净纱布包住压汁。
　　果泥——挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。
　　初期简易辅食食谱
　　苹果泥
　　材料：苹果——半个
　　做法：1、将苹果洗净、去皮、切半。
　　2、用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。
　　蔬菜泥
　　材料：绿色蔬菜——10克
　　牛奶——2汤匙
　　玉米粉——1/5-1/4小匙
　　做法：1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。
　　2、取1中10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。
　　3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
　　乌龙面糊
　　材料：乌龙面——10克
　　水——1/2杯
　　蔬菜泥——少量
　　做法：1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
　　2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
　　3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。 中期简易辅食食谱（7-9个月）
　　1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。
　　2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。
　　3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。
　　4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。
　　5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。
　　每日建议食用量
　　食物类别 食物名称 一天食用量 一份食物的量
　　鱼肉豆蛋类 蛋黄泥、豆腐或豆浆、 由右列食物中任选 蛋黄泥一天不超过1个
　　鱼、肉 1-1.5份 豆腐1块、豆浆1杯
　　肝泥鱼松或肉松 鱼、肉、肝泥2汤匙
　　鱼松或肉松2汤匙
　　五谷根蒸类 米糊或麦糊、馒头 由右列食物中 米糊或麦糊1碗
　　土司面包、稀饭 任选2.5-4份 中馒头1/3个、土司面包1片
　　面条或面线 稀饭1/2碗、面条1/2碗
　　蔬菜类 胡萝卜、菠菜、空心菜、 1-2汤匙
　　碗豆等菜汤或菜泥
　　水果类 橘子、柳丁、苹果、香瓜、 1-2汤匙
　　木瓜、葡萄等果汁或果泥
　　五谷根茎类简易制作
　　米糊——将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。
　　面包、馒头——可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。
　　稀饭——白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。
　　中期简易辅食食谱
　　肝泥粥
　　材料：鸡肝——20g
　　米——20g
　　水——1.5杯
　　做法：
　　1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
　　2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
　　小鱼蛋花粥
　　材料：白饭——1/2碗
　　水——1杯
　　吻仔鱼——10g
　　蛋黄——1/2个
　　做法：
　　1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
　　2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
　　蔬菜豆腐泥
　　材料：去皮红萝卜——5g
　　嫩豆腐——1/6块
　　豌豆——1/2条
　　蛋黄——1/2个
　　水——1/2杯
　　酱油——少许
　　做法：
　　1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
　　2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
　　3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。 后期简易辅食食谱（10-12个月）
　　1、可尝试全蛋、干饭了。
　　2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。
　　每日建议食用量
　　食物类别 食物名称 一天食用量 一份食物的量
　　鱼肉豆蛋类 蒸全蛋、豆腐或豆浆、 由右列食物中任选 蛋黄泥一天不超过1个
　　鱼、肉 1-1.5份 豆腐1块、豆浆1杯
　　肝泥鱼松或肉松 鱼、肉、肝泥2汤匙
　　鱼松或肉松2汤匙
　　五谷根蒸类 米糊或麦糊、馒头 由右列食物中 米糊或麦糊1碗
　　土司面包、稀饭 任选4-6份 中馒头1/3个、土司面包1片
　　面条或面线、干饭 稀饭1/2碗、面条1/2碗、干饭1/4碗
　　蔬菜类 胡萝卜、菠菜、空心菜、 2-4汤匙
　　青江菜等剁碎的蔬菜
　　水果类 橘子、柳丁、苹果、香瓜、 2-4汤匙
　　木瓜、葡萄等果汁或果泥
　　鱼肉豆蛋类简易制作
　　蛋黄泥——蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。
　　肉泥——选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。
　　肝泥——鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。
　　豆腐——蒸过或煮过后即可喂食。
　　后期简易辅食食谱
　　甘薯饭
　　材料：甘薯——30g
　　吻仔鱼——1/2大匙
　　绿色蔬菜——少许
　　饭——2/3碗
　　水——2-3大匙
　　做法：
　　1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
　　2、吻仔鱼用热水烫过。
　　3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
　　蒸嫩丸子
　　材料：绞肉——60g
　　青豆仁——10颗
　　a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
　　做法：
　　1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
　　2、以a料勾欠即可。
　　白玉金银汤
　　材料：清汤——70ml
　　香菇丝——1/3朵
　　豆腐——25g
　　小鸡丁块——15g
　　花椰菜——10g
　　蛋汁——1/4个
　　做法：
　　1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
　　2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
　　3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟