绿色食品市场鱼龙混杂 辨别真伪经验谈
所谓民以食为天，吃什么、怎么吃，千百年来一直是咱们老百姓最关心的问题之一。大家打招呼也要问一声“吃了么吗？”。今天就和大家交流一下购买绿色食品的经验。
通常我通过查看包装的四个地方来辨别。
首先是标注绿色食品等级的“四位一体”，即标志图形、“绿色食品”文字、编号及防伪标签。
其次，绿色食品其实分为AA级和A级两个技术等级。不同等级除了会标注在食品包装上，还会在标志图形中体现。其中AA级绿色食品标志底色为白色，标志与文字为绿色，A级绿色食品标志底色为绿色，标志与文字为白色。例如，如果看到写着AA级绿色食品却胡乱使用绿色底色的图标肯定就是假的了。
再次是“产品编号”正后或正下方写上“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”文字，其英文规范为“Certified Chinese Creen Food Product”。
最后是看食品包装标签标注内容是否完全，真正的绿色食品标签标注内容应包括食品名称；配料表；精含量及固形物含量；制造者、销售者的名称和地址；日期标志（生产日期、保质期〕和储藏指南；质量（品质等级〕；产品标准号；特殊标注内容。有一些食品包装上还会出现食品追溯体系的标示，一般来说，这样的产品是最让人放心的。
食品安全追溯体系是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。据业内人士介绍，目前国内公认的食品安全追溯制度做的最早，最完善的企业是山东龙大集团。2002年以来，为了应对剧烈的市场竞争，山东龙大及时建立起严谨的食品安全保证体系，形成从绿色源头管理、到加工过程，直至成品发货的一条龙监控体系，其中最重要的组成部分就是食品安全追溯体系。通过这一体系，可以查询出从原料、加工过程，一直到成品发货的所有信息，实现了“从田地到餐桌”的全过程追溯。严格的食品安全制度保证了龙大食品的质量，2003年2月和2004年3月，龙大集团作为中国冷冻菠菜加工行业的代表，先后两次代表国家迎接了日本厚生劳动省的全面检查，为中国冷冻菠菜的两次解禁起到了决定性的作用；也使山东龙大在严峻的市场环境下，仍然保持了较高增长速度，并为中国农产品加工出口行业树起了标竿。2007年，山东龙大出口创汇高达２.２亿美元。
在我们自己想办法辨别绿色食品真伪，为自己的一日三餐奔波的时候，不应该忘了同样为着我们的食品安全努力的先行者。期待食品安全追溯制度的早日普及，让大家吃的更安全更放心。
